Кальций хлорид

Описание

• Zirax (Волгоград);
  
• Галополимер (Кирово-чепецк);
• Башкирская содовая компания (Стерлитамак).

Физико-химические данные

Применение:

• в пищевой промышленности в качестве эмульгатора (отвердителя) Е509 при производстве сыра, творога, сухого молока; джема, желе, мармелада; консервированных овощей и фруктов;
• в пищевой промышленности  кальций хлорид (Е-509) используется при производстве ферментированных молокосодержащих продуктов и играет большую роль в формировании сгустка. Добавление хлористого кальция ведет к увеличению выхода конечного продукта. Он компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке, а также его потерю после пастеризации, влияет на продолжительность образования и вкусовое качество сгустка, т.к. ионы кальция способствуют связыванию белков. 
  Известковую воду (насыщенный раствор гидроксида кальция) часто добавляют к сливкам при отделении их от цельного молока, чтобы понизить их кислотность перед пастеризацией и превращением в масло. Снятое молоко затем подкисляют, чтобы отделить казеин, который смешивают с известью для получения казеинового клея. После ферментации оставшегося снятого молока (сыворотки) к нему добавляют известь, чтобы выделить лактат кальция, который используют в медицине или как сырье для последующего получения молочной кислоты. 
• в холодильных установках в качестве хладагента;
• в химических лабораториях как реактив при анализах;
• при изготовлении резины;
• при изготовлении анатомических перчаток для коагуляции латекса, натурального каучука;
• в качестве сырья для получения металлического кальция;
• в нефтегазовой отрасли для осушки и понижения точки росы технологического и импульсного газа на магистральных газопроводах и объектах газодобычи;
• в строительстве в качестве ускорителя схватывания цемента;
• для обеспыливания гравийных дорог;
• как противогололедное средство;
• в качестве лекарственного средства, восполняющего дефицит кальция в организме.
  

Меры предосторожности

При работе с хлоридом кальция необходимо использовать использовать защитные очки и перчатки. Избегать пылеобразования. Кальций хлорид -гигроскопичное твердое вещество. Хранить в сухом месте. Держать крышку контейнера плотно закрытой.

Характеристики

Рекомендуем

Метилтрихлорсилан

В наличии

Кальций формиат

В наличии

Калий формиат

В наличии